老方小鱼 2017-12-22

主料

• 黑芝麻50
• 五花肉400

辅料

• 葱花适量
• 蛋清适量
• 十三香适量
• 生姜适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 白砂糖适量

步骤一

1.上次做红烧肉剩的五花肉

步骤二

2.五花肉切成小块

步骤三

3.葱姜切碎

步骤四

4.肉和葱姜放入料理机分次搅成肉泥

步骤五

5.倒入蛋清

步骤六

6.加酱油，生抽，盐，白砂糖，十三香调味

步骤七

7.用筷子顺时针搅打上劲

步骤八

8.没有锡纸，我用的油纸，提前在上面刷一层食用油，肉脯就不会粘在上面了

步骤九

9.适量猪肉馅放在油纸中间

步骤十

10.上面盖一张保鲜膜，用擀面杖擀成跟烤盘差不多大小的形状，薄一点

步骤十一

11.撕掉保鲜膜，放入烤盘，上面撒一层黑芝麻（要是有白芝麻就好了，本来黑芝麻就是黑的，烤熟了肉没糊芝麻糊了，一点也不好看啊）

步骤十二

12.放入预热的烤箱，因为我家的烤箱太小了，我放在下层上火烤10分钟，取出来看看，又接着烤了10分钟

步骤十三

13.取出后，放凉了，切片即可

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