哎做菜的丹丹
2018-03-21
1.把里脊肉去掉筋膜后切成肉片。
2.把切好的肉片放入料理机里，加入鱼露 10克，生抽 20克，老抽 7克， 蚝油 15克， 料酒10克。
3.加入 白糖 30克，黑胡椒粉一小匙。
4.启动料理机把里脊肉找成肉糜。
5.烤盘铺上锡纸，用手在上面划出边沿的印子，在锡纸上刷一层油后取出。
6.把打好的肉糜放在锡纸上在肉馅上盖一层保鲜膜。用手掌将肉糜摊开。
7.用擀面杖擀成厚簿均匀的肉片。
8.蜂蜜加少许水调匀，然后将蜂蜜水刷在肉脯上面。
9.上面撒上一层白芝麻。
10.烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟。
11.取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水。
12.撒适量白芝麻然后再次放入烤箱继续烤15-18分钟左右即可，第二次烤的时候烤箱温度可以稍微调低5-10度。
1、肉糜用刀剁口感更好一些。2、老抽一定要少放一些，放多了颜色不好看。3、因为鱼露、生抽、老抽、蚝油都有咸味，口味淡者可以不用再放盐。
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