1.准备材料
2.肉先放入冰箱冷冻,这样方便切成细丝
3.青椒去蒂去瓤也切成细丝,蒜切片待用
4.肉丝中加人少许生抽、水、淀粉、鸡精、胡椒粉用手抓匀腌制10分钟左右
5.热锅冷油爆香蒜片
6.放入肉丝快速滑开至变色
7.接着放入青椒丝也一样快速翻炒几下,滴几滴香油,加点盐、料酒和少许的糖(根据自己口味选择)即可
1、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。2、青椒喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。
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