不吃不爽
2018-02-24
1.买回牛腩，切小块，飞水，切好适量姜、蒜。
2.切小块洋葱、香芹（本想买芹菜大条的那种，没有了，就买这个顶着，味道一样），西红柿切小块（西红柿最好去皮，老公在一边喊说，饿了，饿了，于是我就没有去皮了，切小就放下去了）。
3.大火热锅，放油、姜、蒜、朝天椒爆香，放牛腩进去翻炒，倒点料油进去去腥味。
4.?翻炒1分钟后，放适量的盐、鸡精、酱油，蚝油翻炒均匀后，倒进高压锅。
5.另洋葱炒香。
6.也一起放香芹炒香。
7.倒进高压锅。
8.?西红柿也一样炒香，炒的过程中放点点盐，把水也炒出来。
9.再倒进高压锅，再放少量的水，不要太多，大约吃饭的碗一碗，因为西红柿会压出来很多水。
10.先开大水，等滚了后，调到中小火，炖30分钟，静置10分钟，开盖。
11.上桌了，如果要汤汁更鲜红的话，可以加番茄酱，但是本人爱吃原汁原味，哈哈。
西红柿没有去皮，是有点点怪啊。去了皮，好看很多，呵呵。西红柿去皮方法：锅里放清水煮开，在西红柿上下用刀各划个十字，放下开水里滚一分钟，拿出来放在冷水里，看到皮起皱就可以剥皮了。
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