大厨哎墩子 2017-11-28

主料

• 红尖椒1个
• 芹菜200
• 土豆2个

辅料

• 葱花适量
• 大蒜4瓣
• 油适量
• 盐适量
• 白醋2大勺

步骤一

1.材料准备

步骤二

2.芹菜茎用刀横向拍松

步骤三

3.切成段备用

步骤四

4.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分；

步骤五

5.红椒切成细丝

步骤六

6.将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒

步骤七

7.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以），倒入芹菜、蒜末，再放入盐（如果没用醋泡，还要放适量的醋），快速炒匀关火即可。

步骤八

8.最后倒入椒翻炒几下装盘即可

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