番茄不炒蛋
2018-01-31
1.准备好所有的材料
2.将除黄油以外的材料混合并揉至如图所示的状态
3.加入黄油
4.继续揉至完全扩展阶段
5.盖上保鲜膜室温24度，约1.5小时，进行基础发酵
6.发酵结束的面团用手指沾干面插进去，洞不会回缩即可
7.将面团分面五等份，滚圆，放入模具里进行二次发酵
8.二发结束后，在面团上刷上蛋液，并在芝麻上滚一转，使其表面沾满芝麻，烤箱180度预热
9.将发酵好的面团放入预热好的烤箱里，烤约20分钟即可
1.做此类小餐包，可以省去中间松驰面团的时间2.蛋液要刷得稍多，才能更均匀的沾上芝麻
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