豌豆尖的美味
2017-11-28
1.黄豆90克提前一夜泡发好。
2.倒入豆浆机内加入1100ml的水。
3.插上电按正常煮豆浆煮好。
4.煮好的豆浆过滤出豆渣。
5.过滤好的豆浆在锅中煮开，然后关火，关火等3分钟。
6.1.7-2克葡萄糖内酯用一点点开水融化后倒入豆浆内，快速搅拌均匀。
7.然后倒入盒子内静止20分钟。
8.锅中倒入适量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成汤汁，然后等豆腐脑凝固后浇在上面即可。
1.干黄豆90克用1100ml的水煮豆浆，不用放的水太多了。2.这个量的黄豆要1.7-2.0克的葡萄糖内酯，多了会发酸。3.豆浆关火看着时间3分钟放内酯，时间不能多也不能少，不然温度不对一样不成功。
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