冰糖姑娘
2017-11-28
1.杏鲍菇和莴笋切小丁备用
2.鱼肉加入花雕酒腌制10分钟
3.鱼肉切小丁和杏鲍菇加入淀粉和蛋清少许盐入味
4.放入搅拌机，打成泥
5.蛋糕模具内刷黄油方便脱模
6. 鱼泥拌出筋后，倒模具碗内铺平
7.嵌入青豆
8.隔水蒸10分钟
9.锅内高汤煮耦片杏鲍茹丝
10.莴笋榨汁，取3－4勺绿汁，倒入汤内
11.用藕做底盘，用牙签固定蒸熟的鱼泥，最后用荷叶装饰
鱼肉也可换成鸡肉或豆腐等提鲜的食材。
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