炒茄子久久
2018-03-12
1.面包粉、细砂糖、盐、蛋黄、酵母粉、淡奶油、牛奶，放到面包机中。
2.揉到扩展阶段后，放入20克黄油，再揉至出膜。
3.盖上保鲜膜进行基础发酵。
4.面团发酵好后，排气，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。
5.将面团搓成长条。
6.再辫成辫子。
7.放入烤盘，进行最后发酵。
8.40克黄油、奶粉、低粉、糖粉混合。
9.用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。这便是酥松粒。
10.面团上均匀地刷上蛋液。
11.撒上酥松粒。
12.放入已预热的烤箱，170度，20分钟。
1.面团辫成辫子时，不要辫得太紧密，头尾要粘紧。2.这个配方做出来的酥松粒一次用不完，可以放到冰箱里冷藏，下次再用。
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