大厨哎墩子
2017-12-09
1.澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1）
2.南瓜切片蒸30分钟，压成泥过筛。
3.白糖加入少量的水搅拌到无颗粒。
4.南瓜泥，加入糯米粉中。
5.拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团。
6.黑芝麻炒香后用料理机打碎加蜂蜜拌均。
7.取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放黑芝麻馅。小心的收口。收好口后揉圆。
8.做好的糯米糍生坯，放在油纸上。大火蒸6-7分钟即可，如果是铁蒸锅中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。
9.出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉，装盘即可食用。
1、材料中加入澄粉，可以让糯米糍在蒸熟后保持形状，不至于会蒸塌。如果没有把材料中澄粉的量换成糯米粉即可。2、这个糯米糍要趁热吃，软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣，所以一次吃不完的话，下次吃要再次蒸软后食用。3、没有蒸笼布或油纸的话，可以在糯米糍下面垫白菜叶子或者胡萝卜片，一样可以起到防粘的作用。
南瓜饼，相信很多人都很熟悉了，可能不是家常菜，但是在馆子里肯…
南瓜饼的做法十分简单，一般是用南瓜及糯米制作而成的，南瓜有补…
南瓜馒头是一款美味而且健康的休闲包点，南瓜的营养价值十分的高…
蒸南瓜这道菜品制作起来比较简便快捷，制作成熟之后南瓜的味道特…
南瓜糯米糍