麻辣小川
2018-01-24
1.称好面粉
2.黄油拿出来室温软化
3.奶粉糖盐放在一边,酵母放在另一边
4.打入蛋液
5.慢慢加水,成絮状
6.倒入面包机,低速和面5分,休息五分钟
7.快速和面15分
8.倒入软化切成小块的黄油,快速和面20分
9.和好的面团拿出来发酵
10.发酵至两倍大
11.给面团排气至发酵前大小
12.分成三份(貌似我分的不一样大小)松驰15分钟
13.取一块按扁
14.左右对折一下
15.擀成长舌状
16.卷起
17.放到面包机里
18.全部做好
19.发酵至两倍大,烘烤50分
20.这是刚烤好的样子,晾至微温入保鲜袋回软
21.现在看着不错了吧
22.看看,里面组织也不错
23.切片吃早餐了,很软,味道很好
可以全程面包机全自动,我是喜欢动手的过程
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