大厨哎墩子
2018-03-10
1.用电子秤称好面包机内桶以后去皮，放入300克高筋粉
2.加入鸡蛋一个，橄榄油10克，酵母5克，牛奶150克，盐2克，白糖20克。
3.最后加入一大勺子双色巧克力酱
4.将内胆放入面包机内，按程序8和面20分，这个程序开两次，也就是和面40分钟
5.和好以后在内胆上面盖个湿布开始发酵（注意观察面包机显示的时间，这时还剩一小时十分钟）
6.发酵结束面包机报警，用手指戳一下面团不回缩就表示发酵合适。
7.这时再启动面包机和面2分钟，这一步就相当于我们在案板上揉圆排气了
8.然后取出面团放在案板上用擀面棍擀成一个长方形面皮
9.用刀将面皮切成四条，上面不要切
10.编成四股辫子
11.团成球状
12.摆在面包机内胆里（和面那个搅拌棒记得给取出来）
13.这时开始二发，看到面团涨到三倍大小就在表面刷上蛋液（二发时电源不用开着了就，室温即可）
14.撒上芝麻，盖上盖子，用程序12烘烤50分钟（机器自定的是60分，我给缩短了）
15.50分钟以后关电源及时将内胆取出来，将面包倒出来。
16.这是面包的底部，四周的皮稍厚
17.表面的颜色还是不错的（由于做完太晚了，没拍切面，不过吃时看了组织还可以）
总结起来如果跟用烤箱烤面包过程一样注意二发和整形的话，面包机烤的面包也还是可以的，组织也不错，这样还可以省了面包模子和烤箱的钱了哈！
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