小溪饭饭
2018-01-09
1.首先调肉馅，加入料酒、酱油、五香粉、姜末、盐顺时针调匀
2.准备茄子洗净
3.切成两片连刀的形状
4.面粉加入适量的盐和五香粉
5.加入适量的水调成糊糊
6.把茄子中间加入肉馅
7.把夹好肉馅的茄子到面糊中蘸匀
8.锅中放适量的油加热
9.放入蘸好面糊的茄子
10.炸至金黄色后出锅即可
炸茄夹最好挂面糊，这样可以减少茄子吸收更多的油，而且口感会感觉外皮酥脆。
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炸茄夹