天天来饭馆
2017-11-28
1.一条草鱼，把鱼斜着开出这样的口，方便涂粉。
2.番茄酱，鸡蛋，醋，冰糖，姜，酸辣椒，葱，盐，味精，生粉，油，豆瓣
3.把鸡蛋和生粉打均匀，然后像图上以下涂好，然后起锅，把鱼炸到金黄就可以了，一定要注意火喉，这个是要自己控制的，然后把鱼捞出放在一边。
4.这是炸好的鱼
5.把酸辣椒，蒜，姜切成如图一样的沫。葱分葱白和葱绿分开装，调汁的时候葱白要先放才可以。
6.起锅倒油，把准备好的醋，番茄酱，豆瓣，还有辣椒蒜姜沫，冰糖，盐，味精依依到进过内，注意，辣椒沫那些东西必须是先放，炒香后再把调料倒进去。
7.把刚刚炸好的鱼放入配置好的汁里翻滚小段时间入味，注意翻的时候鱼肉会掉落。然后再次把鱼捞出放一边。
8.鱼捞出来之后，还剩下一些汁，把准备好的生粉加水倒入汁中打欠，然后加入葱白，小许时间后再加入葱绿，最后把汁浇到鱼身上即可。
9.可以了
10.酸甜可口，外焦内嫩，爽口，开胃
调料的多少是由鱼的大小决定的，所以不用刻意的告诉大家准确的数量炸鱼的过程没有来得及拍照
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