红豆坊
2018-03-13
1.准备好鱼
2.先杀好鱼，洗净内脏。鱼头切下放一边，用刀贴着鱼骨切开，不能切断哦
3.把内侧鱼骨剔掉
4.打上菱形刀
5.打好刀的鱼肉放入料酒，姜，葱腌二十分钟
6.裹好淀粉
7.油烧到七成热，用手捏住鱼尾，将油浇在鱼肉上，方便定型
8.把鱼炸到金黄，鱼头也炸好
9.醋，白糖，料酒调成碗汁
10.杏仁切好备用。用其他坚果替代也行
11.少许油，倒入番茄酱，一点白糖熬制，途中要不停搅拌，以免糊锅
12.熬浓稠了倒入调好的碗汁，和杏仁，再熬一分钟即可
13.碗底铺上生菜，不爱吃青菜的也可不放啦
14.鱼摆好造型，淋好汁就好了
用菜籽油炸出的鱼最好看了，没有用其他油当然也行
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