有食同享
2017-11-28
1.准备食材，藕去皮洗净
2.猪肉剁泥
3.猪肉加酱油，我一般加鱼酿酱油，这个比较鲜
4.加姜末、葱末、白酒、胡椒粉、糖、盐拌匀腌制20分钟左右
5.藕擦丝，再剁碎
6.加入肉馅中，加少许的油拌匀
7.把馒头去皮搓碎，鸡蛋打散加馅料里面，再加少许盐，馒头不用全部加进去，拌匀后看看馅料的软硬程度添加
8.馅料拌匀，加馒头做出来的藕饼口感好，松软不发粘，鸡蛋加半个就可以，我加的乌鸡蛋小，
9.手上抹点油，把馅料搓成一个个圆球，
10.把圆球放在面粉里面，滚上一层面粉，再用筷子把圆球放到蛋液中，蘸满蛋液
11.放到油锅内炸至金黄，开始放丸子的时候要小火。
放丸子的时候要小火，这样炸的色泽均匀，炸的时候中火注意不要炸糊
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