麻辣小川
2017-12-11
1.鸡胗和鸡心清洗干净，放在锅中，加入适量白酒、花椒、大料，煮20分钟，筷子能扎透后捞出。
2.猪肝洗净，加清水、白酒、花椒、大料，煮20分钟
3.鸡胗切片。
4.鸡心一切为二。
5.猪肝切片。
6.青椒和尖椒洗净掰成小块。
7.蒜切成蒜末。
8.尖椒洗净切段。
9.锅中加入油，烧至七成热时，下入蒜末炒香，然后放入鸡杂和猪肝。
10.一起翻炒五分钟，加入少许酱油。
11.然后放入青椒和尖椒，放入五香粉和盐。
12.再翻炒五分钟。
13.出锅即可。
1：鸡杂煮的时候加些白酒可以去腥。
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