汤锅也食尚
2017-11-28
1.将藕洗净，挂掉表皮，切成薄片。
2.在水中浸泡一会，这样会让藕片更加脆口。
3.葱、姜切成末备用。
4.倒入生抽、醋、糖、少许盐，将调料汁搅拌均匀，放置一会，让葱、姜浸出味道。
5.藕片入开水焯熟。
6.将焯熟的藕片捞出控水，用冷水拔凉，放入容器中。将调料汁倒入，放上辣椒丝。
7.烧少许热油，放入花椒，熬制花椒油。
8.油热后，将花椒捞出趁热将油浇到调料上，爆出香味。
9.搅拌均匀。
10.盖上保鲜膜晃匀，放置入味。
11.待食用时，装入盘中即可。
在调汤汁的时候要品尝一下，根据自己的喜好随时调整各调料的用量。
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