飞燕厨厨 2017-07-21

主料

• 去皮鸭脖3根

辅料

• 大料2粒
• 甘草1/2小勺
• 白糖4大勺
• 花椒7
• 盐5
• 桂皮1小片
• 豆蔻2个
• 老抽3大勺
• 姜4片
• 小茴香1/4小勺
• 醋1大勺
• 白芷1片
• 黄酒2大勺
• 干辣椒20
• 葱3段
• 山萘2小片
• 清水300ml
• 啤酒300ml

步骤一

1.鸭脖子去掉表面的筋膜，用清水浸泡3小时。

步骤二

2.控干鸭脖子水份，加入腌料腌制1小时备用。

步骤三

3.鸭脖子温水下锅焯烫10分钟。

步骤四

4.准备好调料。

步骤五

5.锅里放油，下入桂皮，大料，花椒和干辣椒翻炒出香味。

步骤六

6.倒入啤酒和清水。

步骤七

7.开锅后下入调料。

步骤八

8.加其它调味料调味。

步骤九

9.放入鸭脖子，开锅后转小火盖盖儿焖制30分钟。

步骤十

10.关火后浸泡5小时左右捞出晾凉即可。

• 10

• 收藏

低价天天有，点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅

服务范围：火锅

火锅送上门，宅家吃大牌！人均只需35元，即可享受包含锅底…

等蜂来

服务范围：各种蜂蜜

多种蜂蜜自然成熟无添加，蜜源可靠每滴都由自然酿造…

麻辣鸭脖子的其他做法

• 简单版麻辣鸭脖子

  来自看戏吃饭

• 简单易做的麻辣鸭脖子

  来自嘴馋族

• 自制健康的麻辣鸭脖子

  来自饭小呆

• 麻辣鸭脖子

  19

  喜欢吃辣的人科不能错过这道麻辣鸭脖子，它的辣绝不止是单纯的辣...

其他人还在看

• 
  绝味鸭脖

  绝味鸭脖是属于湖南的一家特色门店，如今在全国各地已有数百家加…

• 
  鸭脖子

  又名酱鸭脖子，是一道汉族传统小吃，以辣椒为主制作而成的酱汁类…

• 
  红烧鸭脖

  吃不了麻辣的怎么办，在麻辣横行的现在，红烧的做法像一股清流的…

• 
  香辣卤鸭脖

  炎热的夏天午后吹着空调看着电视，总会觉得缺点什么，这时候来点…

• 了解如何入驻
• 花样美食 便宜到家