花心愛香菜
2017-12-04
1.原材料
2.豆渣、面粉、玉米淀粉、酵母、盐放一起搅拌均匀
3.揉成面团，盖上湿布发酵
4.发酵到两倍大，不要太久了，不然会酸的
5.猪肉剁成肉末，蒜苗也剁细
6.肉末和蒜苗末放一起，加入盐、葱姜蒜末、香油搅拌均匀
7.馅料放入发好的面团里搅拌
8.菜板上刷油，面团擀平，用磨具刻出形状
9.不粘锅里放油，入锅煎
10.煎到两面金黄
11.豆渣饼做好了
注意事项：一：发酵到1.5倍或者2倍大小后要赶紧做，久了会酸；要是早上来不及的话就放入冰箱冷发酵。二：用不沾锅会减少耗油量；三：5成热时入锅炸，开中火，快出锅时大火控油。
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