糕点小食堂
2017-01-21
1.把鸭斩块，洗去血水。
2.香芋去皮切块。
3.生姜切丝。
4.热油锅把姜丝煸香。
5.下鸭块大火爆炒。
6.烹入料酒。
7.把鸭块炒到出油，表面焦黄时加入香芋翻炒。
8.加入3碗清水。盖上盖子小火焖。
9.焖至水收干，香芋变软时调入适量的老抽调色。
10.加入一勺白糖。
11.加入适量盐翻匀入味即可。
1.在焖的过程中要翻动几次，因为香芋淀粉含量比较高，容易粘锅。2.对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
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