1.准备素鸡
2.切成均匀的片
3.热锅开油锅,油温5分热一片片下入
4.煎炸至每一块膨松捞起沥干油。
5.锅内倒入一小碗清水,加入3调羹生抽(如果用高汤更好)
6.一调羹鱼露
7.适量白糖
8.十三香调料适量加入
9.加入适量的鸡精后熄火
10.把汤汁倒入素鸡上,夏天盖上进冰箱冷藏之后再食用。
11.冷热均可的菜肴,下酒,下饭,空口当小吃都很好的。
素鸡片不要切太厚,炸不均匀里面烂乎乎的影响口味。调汤汁的时候可以偏咸一点,这样能让素鸡入味鲜香。
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