1.准备好所以的材料。
2.淡奶油、牛奶、糖全部倒入小锅中,小火加热慢慢搅拌至糖完全融化即可。
3.筛入低粉,倒入蛋黄。
4.搅拌均匀。
5.过筛2-3次,使其完全顺滑(过筛的时候会有面粉颗粒,用勺子刮几下)。
6.蛋挞皮放在烤网上,分别放入适量的蓝莓。
7.倒入过筛好的蛋挞水,9分满。
8.放入预热好的烤箱里,中下层,200度,烤20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘移到中层烤,根据自家烤箱情况调节温度,最后几分钟注意火候,以免烤糊了。)
可以根据自己的口味加入不同的水果。蛋挞水一定要过筛这样才幼滑。烤的时候注意火候,以免烤糊了。
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