豌豆尖的美味
2017-12-09
1.将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆。其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了。
2.将葱白切成丝，放在盘中垫底。
3.姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水。
4.坐锅热油，放入肉丝炒散，至八成熟时捞出，沥油。
5.原锅烧热，放入少许油，加入甜面酱略炒，放入葱姜水，料酒，白糖，不停翻炒，待白糖全部溶化，且酱汁开始变粘时，放入肉丝，不断翻炒，使甜面酱均匀的裹在肉丝上，将肉丝放在盛有葱丝的盘上，食用时拌匀即可，或者卷着豆腐皮吃。
也可以自己做个面饼卷着吃。
炒云丝，云丝其特点是香、嫩、鮮、滑，口感细嫩多汁。以其滑嫩适…
京酱肉丝这道菜是美味佳肴，制作也很简单，需要准备肉丝和京酱，…
芹菜豆腐皮使用芹菜和豆腐皮作为主料烹制的菜品。芹菜具有丰富的…
自制辣片是一种家庭自己制做的美味佳肴。豆腐皮，辣椒酱是这款美…
京酱肉丝