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酱烧鸡腿

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酱烧鸡腿
挑剔的味蕾 2017-01-21

酱烧鸡腿

酱烧鸡腿这道菜不仅下饭还补身体。酱汁均匀地裹在鸡腿肉上,色泽深黄浓郁,还有着酱的甜咸香味。鸡肉的肉质非常细嫩,味道新鲜美味,其中蕴含的蛋白质非常多,可以说是蛋白质含量最高的肉类之一,经常食用还有着补中益气的功效。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
酱烧鸡腿做法图解1)

1.鸡腿洗净

步骤二
酱烧鸡腿做法图解2)

2.用刀沿着鸡骨剔除骨头

步骤三
酱烧鸡腿做法图解3)

3.冷水下锅,绰水后捞起洗净

步骤四
酱烧鸡腿做法图解4)

4.准备调料

步骤五
酱烧鸡腿做法图解5)

5.绰水好的鸡腿切块

步骤六
酱烧鸡腿做法图解6)

6.准备豆瓣酱

步骤七
酱烧鸡腿做法图解7)

7.青红椒洗净切块

步骤八
酱烧鸡腿做法图解8)

8.锅内倒入少许油,油温5分热下入调料爆香

步骤九
酱烧鸡腿做法图解9)

9.倒入鸡块煸炒均匀加入料酒去腥

步骤十
酱烧鸡腿做法图解10)

10.加入豆瓣酱

步骤十一
酱烧鸡腿做法图解11)

11.加入适量老抽

步骤十二
酱烧鸡腿做法图解12)

12.加入适量开水

步骤十三
酱烧鸡腿做法图解13)

13.加入适量的冰糖

步骤十四
酱烧鸡腿做法图解14)

14.盖上大火烧开转中火至鸡肉熟透

步骤十五
酱烧鸡腿做法图解15)

15.之后打开加入青红椒大火烧一分钟熄火

步骤十六
酱烧鸡腿做法图解16)

16.上桌

1,豆瓣酱有一定的咸味,所以加入老抽调色就可以。2,大火烧开后用中火使得菜肴能更好的入味。

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