黄豆豆一家
2017-03-16
1.三线肉焯水。
2.三线肉焯好水后捞出，在肉皮上抹一层老抽。
3.锅中放入150ml的油。
4.油热后放入抹了老抽的肉，猪排朝下。
5.猪排炸成褐色是捞出。
6.锅中放入50ml的油，放入芽菜、老姜末、花椒一起炒制，炒香后关火。
7.三线肉冷却后用刀切片，不要太薄。
8.猪排向下，摆在碗里。
9.在碗中放入40ml老抽、20g鸡精、20g白砂糖，调成佐料。
10.淋在摆好的肉里。
11.把芽菜放在肉的上面。
12.上锅蒸制1、5-2小时。
13.蒸好的烧白。
14.用盘子把肉翻过来即可。
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