小乖爱下厨
2017-11-28
1.准备好鸡翅和蜂蜜。
2.准备好葱姜和八角。
3.鸡翅洗净后用清水泡至1小时，中途换水，将血水泡出。
4.沥干水分后用牙签在鸡翅上扎上许多小孔以便入味。
5.煎锅烧热，将鸡翅皮朝下码放在煎锅中。
6.小火煎制两面金黄。捞出。
7.用煎出的鸡油爆香葱姜和八角。
8.倒入开水，加入料酒 生抽 蚝油 冰糖 盐再次烧开。
9.入煎好的鸡翅，大火烧开。
10.转中小火，焖至15分钟。
11.烧至汤汁既要收干时倒入蜂蜜。
12.再焖至5分钟，让鸡翅均匀的裹上汤汁即可。
煎制鸡翅时候，先把煎锅烧热，下入鸡翅不要翻动，待鸡翅煎黄结痂后再煎另一面，这样鸡皮完好不易粘锅。还会把鸡翅中的油烤出来。是不是很健康。蚝油颜色深还很咸，简易用生抽，根据自己的口味来添加盐，简易不要过咸。没有蚝油可适量添加一些老抽。用牙签在鸡翅上扎上许多小孔以便入味，还可以成菜后鸡翅更加美观。冰糖会使成菜红亮，也可用白糖代替。
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