机智汤
2017-08-02
1.打卤用的一小块肉，一个圆茄子。
2.茄子去皮洗净切丁，肉切丁放入少许淀粉。
3.爆香葱、姜、蒜，下肉丁煽炒至变色，调入生抽、盐。
4.放入茄子丁翻炒。
5.待茄子炒熟了加入少许湿淀粉。
6.兜均盛碗，黄瓜切丝，胡萝卜咸菜剁碎，大蒜捣成蒜泥。
7.开锅煮面。
8.面条过凉水。
9.面条挑碗里加入卤子、黄瓜丝、胡萝卜碎、大蒜泥，吃吧。
1、过凉用的水一定要用白开水凉凉。2、卤子最后加入少许水淀粉能起到浓稠的作用，口感比不加更好些。3、喜欢吃辣的可以加辣椒油。
好吃的茄子肉丁打卤面
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有趣的茄子肉丁打卤面
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