最爱的茄子
2017-11-28
1.鸡大腿洗净去骨。
2.用叉子在鸡皮上扎洞。
3.加姜粉、五香粉、盐。
4.加黄酒、生抽15毫升腌制一夜。
5.锅内放油。
6.鸡皮朝下煎。
7.翻面继续煎。
8.15毫升生抽加蚝油、老抽拌匀。
9.倒入调好的汁。
10.鸡肉拿出切块。剩下的汤汁加少许淀粉收汤。
11.盘中放生菜。
12.米饭放模具中。
13.放米饭，切好的鸡肉。淋汁。用海苔剪好眼睛嘴巴放上即可。
在鸡皮上扎洞更易入味。最好用平底锅。我只做了1个鸡大腿。因为做咸了，上面的料已经减少一点。
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