爱上美食
2018-07-28
1.两个土豆洗净。
2.将外皮削去，把土豆外表上的坑坑芽芽之类的东西处理干净。
3.如果不是很着急的话，建议将处理好的土豆全部削成薄片哦。因为这样土豆比较好做成泥。
4.削好的土豆片放入微波炉中微一下，大约3分钟就好。
5.土豆片已经微好，拿出来晾凉备用。检查土豆是不是热好了，可以用一个勺子插下去，如果很容易，那就说明热好啦~如果要使劲儿才能插下去，最好再热一会哦。土豆片越薄，微波得时间可以相对减少。
6.将鸡肉提前缓好。
7.缓好的鸡肉去皮去骨，剁成肉末。
8.用手捏成一团球，约么20CM的高处向盘中扔20次。比较有弹性哦。
9.晾凉的土豆片全部装入保鲜袋中。最好还是有些余热的时候就装入，这样土豆片比较好成泥哦。
10.擀面杖大展身手的时刻来啦~！装好土豆片的保鲜袋，一手握紧袋口，一手用劲敲打（尽量将土豆片向带中间擀，不然打到边缘容易将袋子打破的哦）。
11.将手轻按在袋子上，当手印儿很轻易的留下来的时候，土豆泥就做好啦。
12.一块姜切三段，一根小葱切成末。
13.用姜爆锅。
14.将鸡肉末放入锅中翻炒。鸡肉末变色的时候加入半勺豆瓣酱。
15.豆瓣酱和鸡肉末翻炒均匀，加入葱末翻炒几下，出锅。
16.将炒好的鸡肉末和做好的土豆泥搅拌均匀。
17.套上一个保鲜袋，填入一个半勺子的馅儿，两手合握，揉劲搓成一个球形。
18.如上，将所有的馅儿搓成球球，摆入盘内。
19.在每个土豆泥球球上放一块马苏里拉奶酪。
20.我买的奶酪是做披萨用的。是切成面条状的，但是夏天嘛，气温很高，用保鲜袋将奶酪捏成想要的形状就好啦。
21.在一切都准备好之后，将摆好的土豆泥球球放入微波炉里。因为所有的食材都是加工好的，因此不用热太长时间，30秒就可以了（不然奶酪就会干在盘子里，很难刷的T T）
22.时间到啦，从微波炉里拿出微好的土豆泥球，撒上番茄酱，开吃啦。
1.用剩的奶酪一定要冷藏好，不然这么热的天气，一会儿就化啦。2.包球球的时候，一定注意把鸡肉包在土豆泥里面，不然像我做的这个鸡肉露出那么大一块，很不美观哇。
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