醉虾食客
2018-01-12
1.准备材料
2.搅拌机豆浆杯内网中装入黄豆
3.安装机器，加水
4.搅拌打浆
5.打好的浆倒入锅中
6.大火烧开马上关火
7.迅速撇掉泡沫
8.等两分钟，豆浆面上开始起皮
9.另拿一锅，加入内脂3G
10.迅速把豆浆冲入内脂锅中
11.加盖静置15分钟
12.开盖已凝固成豆花
13.舀起
14.盛碗。调制：喜欢甜的可加糖洒点黄豆；喜欢咸的可加盐，花椒，红油，大头菜之类的；根据个人口味定
煮开的豆浆一看到起皮，一定要迅速冲入内脂中。起皮就是豆浆温度已达到90度；冲豆花的温度就是豆浆90度；豆浆一定要煮开再冷到90度；如果想做内脂嫩豆腐，可加两杯黄豆，其它不变，想吃老豆腐，再使用模具压制出水即可。
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