食味女神
2018-01-12
1.内脂豆腐一盒，开水上锅蒸5分钟。备用
2.木耳3-4朵，提前泡发。香菇1朵，油菜1棵洗净。
3.香菇、木耳切成片，蒜剁成末（我每次吃豆花儿时都要放好多蒜汁，如果你不喜欢蒜的口味儿可以不放）
4.鸡汤一小碗（我是用了炖肉的汤，如果没有鸡汤用浓汤宝应该也是可以的）加少量水烧开，油菜、木耳、香菇放入锅内煮熟，点两滴老抽、适量盐、蚝油提鲜。
5.淀粉5克，加水，调成水淀粉。
6.香菇熟后，加入蒜沫，倒入水淀粉用小勺不停的搅拌，防止粘锅，待汤汁粘稠后关火（喜欢的可以点一滴香油）。
7.取一大碗，将刚才蒸好的内酯豆腐，分块盛入碗内，浇上做好的汤汁。
8.吃的时候加一点切碎的榨菜，点几滴醋，加一勺老干妈。汤汁浓郁香滑鲜香完美的口感绝不逊于早点摊上卖的哦。
1、没有鸡汤（或肉汤）可以考虑用浓汤宝试试。
2、汤汁里加点蚝油起提鲜的作用，汤汁要稍咸一些。
3、加入水淀粉后要用勺子不停的搅动，防止粘锅。
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