奶酪洛洛
2017-11-28
1.瘦肉馅中加入葱末、姜末、生抽、香油和盐，顺一个方向搅拌均匀；
2.茄子切片，切成茄夹，第一刀不切断，第二刀切断；
3.将调好的肉馅加入茄夹中；
4.压实，将边上多余的肉馅去除；
5.加好肉馅的茄夹；
6.鸡蛋与面粉和水，调一碗面糊，加少许生抽调味；
7.用一个盘子装少许面粉，将茄夹两面沾上面粉；
8.沾上蛋面糊；
9.锅中加油，烧至六成热，将茄夹下锅；
10.炸至两面金黄色即可，出锅控油；
11.炸好的茄盒，外表金黄，酥香可口。
1.切茄夹时，尽量切得薄一些；2.也可以选用长茄子，切出来是圆片，摆盘很漂亮；3.入锅炸制时要控制好油温和时间，切勿炸糊。
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炸茄盒