长不大的蘑菇
2017-11-28
1.瘦肉切成肉沫，葱切好备用
2.清水里加少许盐，切成条的茄子泡一会盐水
3.油锅烧热后加入茄子煸炒至变软
4.装起备用
5.取一干的碗加入酱油、盐、料酒和葱调成酱料备用
6.原锅留油烧热后加入肉沫快速炒散
7.加入刚才调好的酱料
8.加入炒软的茄子煸炒均
9.加适量清水焖五分钟
10.加入葱叶炒均即可
11.美味出锅
泡过盐水的茄子比较不容易变色。
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