甜点女孩
2017-11-28
1.准备好食材。
2.麦芽糖加适量水，边加热边搅拌至融化。
3.先加入三分之二的糥米粉，搅匀。
4.再将剩下的糥米粉全部加入。
5.和成不软不硬的面团，盖上湿布，静置一小时。
6.将面团擀成片，不要太薄也不要太厚。
7.用刀切成条状。
8.将条状都搓成圆滚滚的形状。
9.冷锅冷油，将面胚放入。
10.开小火慢慢加热，直到面胚表面变金黄，捞出控油。
11.将50克糖加少量水，开火融化，并熬煮到起大泡。
12.将炸好的江米条放入，裹上一层糖浆，表面再撒些糖即可。
13.吃不完可以放到保鲜盒里密封保存。
炸的时候一定要全程小火，不要用筷子翻动，只要一直摇晃锅把让受热均匀。
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