龙卷风中的小菜
2017-12-31
1.材料准备。
2.花生、黄豆在温水中浸泡。葱切花、姜拍松。
3.将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。
4.将净猪蹄对剖后剁成小块，锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄。
5.放入香葱和老姜块。
6.煮沸后撇去浮沫。
7.另外换清水烧开，放入猪蹄、花生米、黄豆大火烧开，转小火煮1个小时。猪蹄半熟时，改用小火继续煨炖。
8.待猪蹄熟烂时，加入精盐再煮10分钟，起锅盛入汤碗中，加胡椒粉即可。
依据个人口味，胡椒粉可不放。
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