食香天下
2017-11-28
1.青红椒洗净去籽
2.切丝
3.锅内水开后倒入辣椒丝绰熟后捞起
4.鸡胸肉洗净
5.准备调料
6.把调料倒入冷水盖上大火煮开
7.水开后打开加入鸡肉，倒入料酒。
8.盖上煮至鸡肉熟透
9.捞起待凉后撕成鸡丝。
10.挤入柠檬汁增香去腥。
11.把辣椒丝倒入鸡丝一起
12.用3调羹鲜酱油，一调羹米醋，适量芝麻油，加入白糖搅拌均匀，尝试味道，调整至适合自己的口味，调好的料汁倒入碗中拌均匀。
13.盛入碗中，撒上白芝麻
14.夏天进入冰箱冷藏之后更佳。
把调料冷水煮开使得调料香味充分全部溶解水中。鸡肉不宜冷水下锅，煮久了鸡肉相当老。
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