土豆泥
2018-03-14
1.将西兰花洗干净，掰成小朵。
2.葱切圈。
3.蒜切片。
4.香菇切条。
5.炒锅倒油，油热先下葱、蒜和香菇，炒出香味。
6.下西兰花翻炒。
7.当西兰花变色后加盐和糖调味。
8.加点高汤或水，盖锅焖2分钟。
9.开盖，翻几下，就好了。
1．可以先有开水焯烫一下再炒，保持西兰花的绿色。也可先炒再焖煮两分钟，同样可以不变黄。切不可硬炒。2．香菇一定要过油，才能让其鲜味和营养充分发挥。3．菜花易生菜虫，清洗时要仔细，最好用盐水浸泡几分钟。
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