番茄与小石头
2017-01-20
1.鸭子
2.切成块，装入碗中备用
3.生姜去皮，切成片
4.干墨鱼一块，用水浸泡片刻后去鱼骨
5.用剪刀剪成小块
6.这是剪好的干墨鱼
7.将鸭子放入高压锅中，倒入冷水，开火，水烧至沸腾后，倒去所有水
8.放入切好的姜
9.加入盐
10.加入酒
11.盖上锅盖，大火上汽3分钟后，改小火，煮5分钟后，关火
12.放汽，开盖装碗
1、墨鱼干是鲜的，所以我没加味精。出锅后可品尝，感觉鲜味不足时可加些味精。2、第一道水沸腾后即刻关火，倒去，这是为了将鸭子当中残余的血沫煮出。
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墨鱼炖鸭