冰糖姑娘
2018-02-02
1.准备材料。
2.排骨姜冷水下锅煮。
3.煮开后再煮多5分钟。
4.排骨先用油爆一下。
5.加冰糖煮化。
6.不停翻炒，让排骨上糖色。
7.加入生抽，老抽翻炒至排骨上色。
8.加入适量热水。
9.加入酸梅盖上盖子小火煮。
10.最后加点盐，大火收汁。
11.美味排骨就做好。
1.加糖炒糖色，排骨色泽更好。2.想要颜色好看，一定要加老抽，还要把排骨炒上色才放水，加水一定要加热水。3.酸梅要选比较酸的，如果不够酸，最后收汁的时候点香醋，味道就跟酸。
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