虎妈食堂
2018-02-10
1.备好蕃茄及鸡蛋。
2.蕃茄洗净，划上十字刀口，入开水锅里烫至脱皮。
3.将其出锅，拿出剥去皮改刀备用。
4.热锅加油，将鸡蛋打入。
5.用筷子划散至蛋液凝固。
6.再将改刀后的蕃茄下锅。
7.加适量细盐煮至均匀出味即可。
8.一份蕃茄炒蛋就完成了。
打散鸡蛋的同时我加了点温水，炒出来会饱满一些。不要学我懒人怕洗碗，直接将蛋就打在炒锅里了。番茄性寒，便溏泄泻者不宜多食；青色番茄中含较多龙葵碱，过食后可引起食物中毒。
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