孔孔教做菜
2018-05-11
1.模具涂油洒粉后置于冰箱冷藏
2.奶油奶酪和黄油切小块，与牛奶一起隔水融化成光滑无颗粒状态
3.加入南瓜泥，搅拌均匀
4.加入蛋黄，搅拌均匀
5.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀，成乳酪糊
6.蛋白+白醋，糖分三次加入，打至湿性
7.将蛋白糊分三次加入乳酪糊中，用橡皮刮刀切半均匀
8.将蛋糕糊装入模具
9.烤箱预热，水浴，170度，25分钟后转150度，再继续烘烤40分钟
TIPS:1、轻乳酪蛋糕要趁热脱模，室温冷却后再置入冰箱冷藏2、牛奶的用量要根据南瓜泥的含水量适当调整，我的南瓜泥由老南瓜制成，含水量较少
南瓜轻乳酪蛋糕
来自爱做饭的小铃铛
好吃的南瓜轻乳酪蛋糕
来自我爱厨娘
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