黄瓜拌饭
2017-12-30
1.准备好所需要的食材。
2.将除培根以外的食材和成面团。揉至可以拉出薄膜状醒发。
3.发酵好的面团。
4.将发酵好的面团分成6小份，盖上保鲜膜静置15分钟。
5.将面团擀成长形。
6.添加烤至6、7分熟的培根。
7.从一侧卷起。
8.卷好置于烤盘中。
9.烤箱放一碗热水，烤盘入烤箱30分钟，面包坯再发酵。
10.发酵好的面包坯涂上鸡蛋液。
11.入烤箱中层，上下加热，180度左右，烘焙18分钟左右即可。
12.烘焙好的培根面包卷。外酥里软，香甜可口。
培根卷进面包坯之前是否烤熟依据个人习惯。因为是第一次做这款面包，当时很犹豫是先烤再卷，还是直接卷，最后决定培根入烤箱烤至6、7分熟再卷，因为培根肉含油，不烤制，油浸在面包里，会影响口感。培根烤制后再卷，就不会存在这个问题。实践证明，我的做法是正确的。
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培根面包卷