妞妞的厨房
2018-03-01
1.婆婆自己采摘的苋菜。洗干净
2.苋菜用开水烫熟
3.放入冷水过凉
4.用手挤出水份，切几刀
5.放上蒜米，鸡精辣椒用热油烫一下
6.所谓的油碗就是用盐蚝油辣椒油醋再加入适量的清水
7.花生米捣碎
8.放入适量的油，冷锅冷油放入花生米炒制自己喜欢的程度
9.把炒好的花生碎倒在现在上，浇上油碗里的料。
苋菜的制作技巧1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;2.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水;3.如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚
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