健康小美味
2017-11-28
1.取25g面粉放入125g凉水中。
2.开小火，小锅放入煤气上，不断搅拌。
3.最后成这种糊状，离火晾凉备用。
4.除黄油外的所有原料放入面包机揉成光滑的面团。
5.揉25分钟后加入黄油。
6.揉成光滑的面团，上面盖湿布发酵1个小时。
7.发酵两倍大。
8.取出，排气，擀卷2次。
9.放入模具中二次醒发。
10.发酵七八分满。
11.表面刷蛋液，入165度烤箱，25分钟即可。
12.成品
面团一定要揉到能拉出薄膜才可以，这是面包能拉出丝的关键。这个配方出自海带丝，配方很好，面团柔软不粘手，揉的时候能缠绕在搅拌叶上。
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