半老厨师
2017-11-28
1.把草鱼洗净切片，这个是让店里的人帮切的，刀功真好。
2.平菇用开水焯下备用。
3.准备好粉丝和豆腐皮。
4.下油锅把酸辣泡菜放入，煸炒出辣油。
5.在炖锅里放入鱼片，平菇，粉丝和豆腐皮，把刚煸炒的泡菜也放入锅中同煮。
6.煮的时候切点青椒片和葱花，在快好时放入青椒煮，提早放青椒会太软烂。
7.在煮开的锅里加入葱花，可以出锅咯。
这锅鱼，配菜很多，喜欢吃鱼的亲可以少点菜多点鱼肉，我喜欢粉丝，基本煮汤都会放，呵呵。由于这个酸辣泡菜，本身就够咸了，所以没有放盐。
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