晨可心食味
2018-01-31
1.肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。
2.加入鸡蛋，搅匀。
3.加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。
4.加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
5.搅打均匀后。
6.油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）炸完盛出，继续给油锅加温。大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）
鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。
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