鸡腿归我
2017-11-28
1.食材：花甲500克，用刀切开花甲并用清水冲洗干净淤泥
2.配料：紫苏，蒜蓉，姜蓉，另外准备适量的豆豉。
3.烧红锅后，加入适量的油，加入配料，炒香。
4.加入花甲，翻炒。
5.加入适量的酱油。
6.加入适量的清水
7.盖锅，煮3分钟左右
8.加入适量的盐
9.加入适量的糖
10.适量的豆粉，水，酱油，调制成豆粉芡
11.加入调制的芡汁，快速翻炒
12.加入包尾油
13.装入碟子，完成
1、可以用刀切开花甲，冲洗花甲的淤泥。或者稍微飞水处理，花甲开口后再冲洗淤泥。2、适量的蒜蓉豆豉，紫苏蒜头等配料，让整个炒花甲更美味。
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炒花甲