茂茂爱厨艺
2017-11-28
1.把五花肉剁碎，加入盆中
2.香葱洗净
3.葱剁碎加入盆中，加入少量盐，拌匀
4.豆腐用厨房剪刀剪个口
5.用筷子把肉馅塞进去
6.全部塞好肉的豆腐备用
7.平底锅放油烧热，把肉馅的一面朝下放到锅中，小火煎制
8.煎到这个程度就可以了
9.碗中放入盐，蚝油，白糖，料酒，生抽，鸡精，大半碗水拌匀，做成调味汁
10.把调味汁倒入豆腐中小火焖
11.胡萝卜切圆片
12.加入锅中一起煮熟，水收的差不多就行了
13.胡萝卜装盘底
14.把豆腐摆在胡萝卜上，撒上点葱花装饰
1.煎豆腐时，刚放进去不要去翻动，不然肉容易散开，中途加调味汁煮的时候中途要轻轻的翻动一下。2.豆腐不能和菠菜、竹笋、苋菜一起吃，因为豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。就是容易产生结石。
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