小菜一蝶
2018-02-07
1.五花肉洗净 烧开半锅水，先放入花椒、姜片大火煮沸，家里有大料的话可以放些大料更香，再放入五花肉煮至7分熟
2.捞起五花肉，沥干水摊凉后，将其切成薄片
3.青椒去蒂和籽洗净，斜切成块备用
4.烧热1汤匙油，炒香姜末，倒入五花肉爆炒2分钟
5.煸至五花肉出油，呈金黄色，加入酱油调色
6.放入青椒块拌炒1分钟，加入适量盐
7.然后翻炒尖椒断生后放入鸡精翻炒，出锅
8.装盘
1、五花肉以肥瘦相间的为最佳，应选偏瘦的五花肉来入菜，可使成菜不会过于油腻，如果五花肉偏肥，应先下锅煸出油倒去余油，再烹调成菜。2、回锅肉中的“回锅”，意思是将五花肉水煮至熟，再切片下锅拌炒成菜。
皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感…
京酱肉丝这道菜是美味佳肴，制作也很简单，需要准备肉丝和京酱，…
尖椒回锅肉