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营养丰富的尖椒回锅肉

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营养丰富的尖椒回锅肉
小菜一蝶 2018-02-07

营养丰富的尖椒回锅肉

准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
营养丰富的尖椒回锅肉做法图解1)

1.五花肉洗净 烧开半锅水,先放入花椒、姜片大火煮沸,家里有大料的话可以放些大料更香,再放入五花肉煮至7分熟

步骤二
营养丰富的尖椒回锅肉做法图解2)

2.捞起五花肉,沥干水摊凉后,将其切成薄片

步骤三
营养丰富的尖椒回锅肉做法图解3)

3.青椒去蒂和籽洗净,斜切成块备用

步骤四
营养丰富的尖椒回锅肉做法图解4)

4.烧热1汤匙油,炒香姜末,倒入五花肉爆炒2分钟

步骤五
营养丰富的尖椒回锅肉做法图解5)

5.煸至五花肉出油,呈金黄色,加入酱油调色

步骤六
营养丰富的尖椒回锅肉做法图解6)

6.放入青椒块拌炒1分钟,加入适量盐

步骤七
营养丰富的尖椒回锅肉做法图解7)

7.然后翻炒尖椒断生后放入鸡精翻炒,出锅

步骤八
营养丰富的尖椒回锅肉做法图解8)

8.装盘

1、五花肉以肥瘦相间的为最佳,应选偏瘦的五花肉来入菜,可使成菜不会过于油腻,如果五花肉偏肥,应先下锅煸出油倒去余油,再烹调成菜。2、回锅肉中的“回锅”,意思是将五花肉水煮至熟,再切片下锅拌炒成菜。

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